芋头山药和面

芋头山药和面的做法如下：

山药芋头软饼

材料：山药、芋头、炼乳或牛奶或水、粘米粉、高筋面粉、鸡蛋、元贞糖、酵母粉。

步骤：

1. 山药和芋头去皮蒸熟，压成泥。

2. 加入元贞糖和等量的粉（粘米粉和高筋面粉各占一半），打入鸡蛋。

3. 加入炼乳或牛奶或水，每80克粉加1g酵母粉，化开后倒入混合物中搅拌成团。

4. 盖保鲜膜或袋子，静置10分钟。

5. 撒少许干粉，用擀面杖擀成圆片或方片，用小模具压成小饼雏形。

6. 铁锅烧热后转最小火，不放油，放入小饼，轻轻晃动锅子，翻面两三次，焖两分钟后关火。

7. 关火后焖一会儿，再打开锅盖，感觉更润一些。

芋泥山药饼

材料：芋头、山药、低筋面粉、牛奶、鸡蛋、玉米油、植物油。

步骤：