烂了的紫色洋葱

烂了的紫色洋葱 不能吃。以下是几个原因：

变质：

洋葱表皮烂了说明已经变质，变质的食物有细菌产生，食用之后会影响到身体健康。

微生物污染：

洋葱变成深紫色可能是因为存放过程中受到某些微生物的污染，发生变质。此时的洋葱会出现腐烂、异味等情况，表面可能会出现灰色或者绿色的斑点，口感也会变差，吃了之后容易引起胃肠道不适。

微生物入侵：

洋葱如果出现烂的情况，说明洋葱是被微生物入侵导致的。这种情况下，洋葱中可能含有大量的细菌，这些细菌不仅停留在腐烂的部位，还可能向完好的部分侵蚀。食用这样的洋葱后，很容易出现身体不适的情况。

展青霉素：

洋葱经过长时间贮存后，通常会遭到微生物的入侵，其中出现频率最高的是青霉。青霉经过新陈代谢后会产生展青霉素，这种物质会造成人体的胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。

综上所述，烂了的紫色洋葱由于含有大量细菌和微生物，食用后会对身体健康造成严重影响，因此应立即全部丢掉，没腐烂的部分也不要再食用。