德国洋葱种类

德国洋葱主要有以下几种种类：

黄洋葱

特点：糖分高、含水多、果肉软，容易储存，胡萝卜素和维生素C含量较高。

用途：因其耐储存性，常用于长期保存和烹饪中。

紫洋葱

特点：外表呈紫色，口感脆，花青素含量较高，但产量少，价格略高。

用途：由于其独特的口感和颜色，常用于凉拌菜和装饰。

白洋葱

特点：味道香甜、口感细腻，但容易腐坏。

用途：适合快速烹饪和生食。

红皮洋葱

特点：葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形。

用途：常用于炖菜和烧烤。

黄皮洋葱

特点：葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质微黄而柔软，辣味较浓。