豆芽韭菜洋葱炒面的做法
豆芽韭菜洋葱炒面的做法如下：
准备配菜
韭菜或韭黄一小把，洗净后切成段。
半个洋葱，先切片再切成丝。
香葱两根，洗净后切段。
黄豆芽、绿豆芽（可选）。
黄瓜丝、胡萝卜丝（可选）。
处理面条
锅中烧水，水开后关火，将面条放入，加几滴植物油，泡3分钟。面条不需要开火煮，只需泡软即可。
3分钟后，将面条捞出来，控干水分，放入碗中，加少许食用油，用筷子搅拌均匀，防止粘连。
调料汁
碗中加入一勺生抽、半勺老抽、适量的蚝油、少许胡椒粉，再加少许清水，搅拌均匀，备用。
煎面条
热锅烧油，下入面条，用勺子把面条摊平，开小火慢煎。
一面煎至金黄焦脆时，翻个面，再沿着锅的边缘淋一点植物油，继续小火慢煎，直至两面都变脆。
煎好的面条盛出备用。