洋葱放久有毒还能吃吗

洋葱放久后是否还有毒，能否食用主要 取决于其保存状态和是否出现变质现象。以下是一些关键点：

洋葱在冰箱中短时间保存（3~5天）是可以的。

洋葱长时间存放后容易滋生细菌，变软，甚至产生毒素，因此不建议食用。

如果洋葱发芽，虽然其营养成分会消耗，但通常认为仍可食用。

洋葱如果出现异味、腐烂、发霉等情况，表明已经变质，不可食用。

即使切掉烂掉的部分，细菌也可能已经渗透到看似完整的部分，食用后可能导致食物中毒。

隔夜洋葱通常不建议食用，因为可能释放有害化学物质，且营养成分流失，口感和营养价值下降。

如果洋葱因保存不当而氧化变黑，表明已经变质，不宜食用。

总结：

洋葱放久后是否有毒，能否食用需要根据其保存状态和是否出现变质现象来判断。一般情况下，短期保存的洋葱是安全的，但长期存放或变质的洋葱则不建议食用，以免对健康造成危害。建议在购买洋葱后尽快食用，避免长时间存放，并通过适当的方法减少存放时间，如切成片或丝与其他食材一起烹饪。