土豆洋葱炒鸡肉

土豆洋葱煲鸡是一道营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

鸡肉：500克

土豆：2个

洋葱：1个

青椒：1个

葱花：适量

姜片：几片

料酒：适量

豆瓣酱：1大勺

老抽：1小勺

冰糖：1小勺

蚝油：1小勺

盐：适量

干辣椒：2个

八角：2个

步骤：

1. 鸡肉切块，用清水泡半个小时去血水。

2. 土豆和洋葱洗净切块，青椒和葱花切段。

3. 锅里放油加热，把八角和干辣椒炸香。

4. 加入鸡肉块爆炒，加入豆瓣酱、老抽、冰糖、蚝油和少量盐，继续翻炒。

5. 加入开水没过肉，大火煮五分钟后加入土豆，改小火炖。

6. 二十分钟后，汤汁粘稠时加入青椒和洋葱，翻炒两分钟。

7. 最后洒些葱花和芝麻出锅。

做法二

材料：

土鸡半只（约1000克）

土豆2个

洋葱1个

莴笋1根

生姜几片

料酒适量

盐适量

老抽少许（上色用）

清水适量

步骤：

1. 鸡肉块洗净，用料酒和少许盐腌制15分钟。

2. 锅中放少量油，加热后放入生姜片爆香，加入鸡肉块翻炒至表面微黄。

3. 鸡肉转入砂锅或炖盅中，加入足够清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟。

4. 加入土豆块、洋葱片和莴笋片，继续小火炖煮20分钟，直至所有食材熟透，汤汁浓郁。

5. 根据个人口味加入适量的盐调味，少许老抽上色，搅拌均匀即可。

做法三

材料：

鸡肉：500克

土豆：2个

洋葱：1个

青椒：1个

红辣椒：1个

大蒜：3瓣

生姜：几片

干辣椒：2个

料酒：适量

八角：2个

香叶：2片

鸡精：适量

胡椒粉：适量

白糖：半勺

老抽：1勺

生抽：2勺

盐：适量

步骤：

1. 准备好所有材料并清洗干净，土豆去皮切块，洋葱切块，青椒和红辣椒去蒂切块，大蒜和生姜切片，干辣椒切片。

2. 锅中倒入适量水，加入葱花、姜片和适量料酒，将鸡肉块放入锅中焯水，捞出沥干。

3. 烧热锅，倒入适量食用油，加入葱花、姜片、蒜片、香料、八角、香叶，炒香后加入干辣椒片和豆瓣酱，炒出红油。

4. 加入焯过水的鸡块，炒匀后加入烧开的开水，加入鸡精、盐、胡椒粉、糖、老抽和生抽，大火煮开后转小火煮20分钟。

5. 加入土豆块，小火再煮10分钟，然后加入洋葱和青红椒，炒均匀后开大火使汤变稠，待汤浓稠后即可关火。

以上几种做法各有特色，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。希望您能做出一道美味可口的土豆洋葱煲鸡!