芋头麦芽糖条怎么做

制作芋头麦芽糖条的过程如下：

准备芋头

芋头去皮，切成均匀的条状。

炸芋头

锅中倒入足够的油，加热至五成热（约150℃）。

将芋头条分批放入油锅中，炸至金黄色并捞出，沥干油分。

制作糖浆

锅中留少许油，加入一勺水。

倒入麦芽糖，小火煮至麦芽糖融化并变成粘液状。

裹上糖浆

将炸好的芋头条倒入粘液状的麦芽糖中，迅速翻拌，使每根芋头条都均匀裹上糖浆。

注意动作要轻快，避免糖浆粘结成团。

装盘

将裹好糖浆的芋头条装盘，稍微冷却后会形成诱人的糖丝效果。

小贴士：

炸芋头时，油温不宜过高，以免外皮烧焦而内部未熟。