螺蛳芋头汤

螺蛳芋头汤是一道美味且富有营养的菜肴，结合了芋头的软糯和田螺的鲜美。以下是制作螺蛳芋头汤的详细步骤：

食材准备

芋头 500克

田螺 1斤

大米 适量

姜 适量

葱 适量

蒜 适量

香菜 适量

辣椒 3个

糖 少许

盐 适量

鸡精 适量

油 适量

制作步骤

准备田螺

田螺先用清水养2~3天，勤换水，去除泥腥味。

食用前用刀剁去尾部，放进沸水中焯熟后捞起，螺肉挑出备用。

准备芋头

芋头去皮切成小块。

炒制芋头

锅里放油，倒入芋头翻炒，放一点白糖。

添适量清水盖上盖子，煮15分钟左右，直到芋头变软。

炒制香料

爆香姜、葱、蒜，将螺肉放进去一同炒香。