芋头裹着糖

芋头裹着糖的做法有多种，下面提供几种常见的方法：

方法一：炸芋头裹糖

准备食材：

芋头一个，削去外皮，切成厚片或方条。

清洗与准备：

用清水浸泡，清洗掉芋头外层的淀粉，控干水分。

裹鸡蛋清与玉米淀粉：

打入鸡蛋清，打起泡后倒在芋头块上，搅拌均匀，再加入一勺玉米淀粉，使芋头裹上淀粉。

炸芋头：

锅内烧油，油温五成热时倒入芋头块，中火炸至断生，捞出控干油。

裹糖：

锅内加一勺清水，倒入半勺子白糖，小火熬至糖浆起大泡变成微黄色，迅速倒入芋头块，翻炒至糖浆凝结在芋头外层，形成白霜。

完成：

关火，用锅铲翻动，使芋头均匀裹上糖霜。

方法二：蒸芋头蘸糖

准备食材：

芋头适量，白糖适量。

清洗与准备：

芋头清洗干净，切厚片或块状。

蒸制：

放入蒸锅中，蒸至芋头软面。

蘸糖：

蒸好的芋头取出，剥皮后直接蘸上白糖食用。

方法三：炸芋头反沙

准备食材：

芋头去皮切条状。

蒸制：

放入蒸锅中，蒸熟后取出。

炸制：

锅内放油，炸至芋头表面有点硬。

熬糖浆：

另起锅，加水煮糖，中火煮至糖浆能结成胶状。

裹糖：

迅速倒入芋头条，翻炒至糖浆反沙，撒上葱花即可。

方法四：桂花糖芋头

准备食材：

芋头一个，桂花适量，红糖适量。

清洗与准备：

芋头去皮洗净，切厚片。

蒸制：

放入蒸锅中，蒸至芋头软面。

裹糖：

蒸好的芋头取出，摆盘，均匀撒上红糖和桂花粒，稍微拌匀即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。