毛芋头能做芋头丸子吗

毛芋头 能做芋头丸子。以下是一种常见的做法：

准备材料

毛芋头

猪肉糜

鸡蛋

小葱

生姜

生抽、老抽

白胡椒粉、盐、料酒

油

处理芋头

洗净芋头表面的泥沙，削去外皮，冲洗干净。

用刨丝刀将芋头刨成细丝。

调制馅料

将刨好的芋头丝放入大碗中，加入三分之一量的猪肉糜。

拌匀后，加入姜蓉和葱末。

加入一勺盐、2勺生抽、小半勺老抽、一勺料酒、小半勺白胡椒粉，搅拌均匀。

制作丸子

不需要加面粉或淀粉，直接用手将芋头馅儿挤成小丸子。

锅内倒入适量的油，加热至筷子放进去起密集泡泡。

将芋头馅儿放入油锅中炸制，炸到丸子表面金黄酥脆即可捞出沥油。