油炸面教程

油炸面是一道美味的小吃，下面是制作油炸面的详细步骤：

准备面条

将面条切成小段或条状，以便炸制时受热均匀。

和面

如果使用咸味面团，可以将面粉、鸡蛋、水、盐混合搅拌均匀，揉成面团，至少揉5-10分钟，直到面团光滑有弹性。

如果使用甜味面团，可以加入白糖代替部分水，揉成面团。

醒面

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟到1小时，让面团充分休息，有利于面条的口感。

擀面

将休息好的面团分成大小均匀的小面块，用擀面杖将面块擀成薄片，然后切成细条状。

炸制

锅中倒入足够的食用油，加热至油温约170-180摄氏度。