油炸香蕉片的办法窍门

油炸香蕉片的办法窍门如下：

选材 ：选择成熟的香蕉，表皮略带斑点，果肉柔软且甜度高，这样的香蕉最适合用来炸。

切片：

将香蕉剥皮后，切成约1厘米厚的圆片。切片时尽量保持厚度一致，这样炸出来的香蕉片才会更加美观。

裹粉

在碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

取另一个碗，放入适量的玉米淀粉和面粉，比例约为1:2。

将香蕉片先在蛋液中浸泡一下，然后裹上一层薄薄的混合粉。也可以将面粉和面包糠混合在一起，用少许盐和糖来调味，搅拌均匀。另外，将鸡蛋打散，制成蛋液备用。将香蕉片逐一裹上面粉混合物，然后沾上蛋液，最后再裹上面包糠，确保香蕉片均匀地裹上面糠。

油炸

在锅中倒入足够的植物油，油温烧至六成热（约180℃）。也可以使用炸锅或者平底锅，倒入适量的食用油，加热至七成熟，油温大约在160-180摄氏度之间。

将裹好粉的香蕉片逐个放入锅中。注意不要一次放太多，以免粘连。用中小火炸至香蕉片两面金黄，捞出沥油。

出锅：

将炸好的香蕉片放在厨房纸上吸去多余的油分，待稍微冷却后即可食用。这时的香蕉片外酥里嫩，甜香四溢，让人忍不住一口接一口。

温馨提示

可以根据个人口味加入适量的细砂糖，或者用蜂蜜或糖浆作为蘸料。