油炸豆泡汤
油炸豆泡汤是一道经典的老北京早点小吃，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱。以下是制作油炸豆泡汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
大豆腐1块
火锅蘸料50g（可根据个人口味选择）
小葱1根
香菜2棵
八角2个
小白菜适量（可选）
味精适量
盐适量
豆腐乳1小块（可选）
香油适量
芝麻酱适量
酱豆腐适量
花椒适量
胡椒粉适量
姜片适量
蒜瓣适量
制作步骤
豆腐切块：
将豆腐切成约1.5cm见方的块，放入盐水中浸泡30分钟，然后拿出用厨房纸吸干水分。
油炸豆腐：
锅中放油，油五分热时下入豆腐块，大火炸至微黄硬挺，然后捞出控油备用。