土豆丝油炸是什么菜做的

油炸土豆丝是一道 由土豆和白糖为主料的家常菜。主要原料是土豆，工艺是炸，制作难度简单。具体做法如下：

用料：

土豆半斤，白糖适量（喜欢麻辣味的可用花椒粉和辣椒粉）。

土豆处理：

土豆洗净去皮，切极薄的片，再切成细丝。用清水淘洗几遍，洗去淀粉，捞出后充分沥干水分。

炸制：

锅中放油烧至三、四成热，下土豆丝改小火慢炸，边炸边用筷子拨散，以免相互粘连。炸至金黄时马上关火，将土豆丝捞出沥干油分。

调味：

装盘后撒上白糖或花椒粉、辣椒粉，稍凉后即可享用。

油炸土豆丝的口感酥脆，深受许多人喜爱。此外，土豆本身也具有高营养价值，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素B群和钾元素，具有多种健康功效。