银耳汤怎么挑选银耳

挑选银耳时，可以通过以下方法来判断其质量：

颜色

优质银耳：颜色通常是微黄色或米黄色，看起来自然温柔。

劣质银耳：颜色过白可能是被硫磺熏过的，发黄或发黑可能是受潮或存放过久。

形状和大小

优质银耳：朵大且松散，肉质肥厚，没有黑色斑点等杂质。

劣质银耳：形状大小不一，可能含有较多杂质。

韧性

优质银耳：韧性好，可以扯一扯看看是否有弹性。

劣质银耳：可能较软，容易碎裂。

气味

优质银耳：应该有淡淡的清香，没有刺鼻的味道。

劣质银耳：可能有刺鼻的气味，尤其是被硫磺熏过的。

味道