不放糖和油炸的糖糕
不放糖和油炸的糖糕，可以尝试以下几种做法：
无糖烫面糖糕
用料：中筋面粉300克，盐3克，开水400克。
做法：
1. 将300克中筋面粉和3克盐混合均匀。
2. 烧开400克开水，立即加入面盆里烫面，边加边搅拌，直至无干粉。
3. 晾凉至手温，手上抹一层薄油，揉成面团。
4. 盖上面盆密封醒面30分钟至一小时。
5. 醒面结束后，将面团搓成长条，分成若干面剂，每个约43克。
6. 将面剂揉圆按扁，放入烤盘上。
7. 预热烤箱上下火190度，烤10分钟。
8. 取出饼坯，刷上一层蛋黄液（可选），再烤20分钟左右，直至饼面鼓起，表面金黄。
9. 出炉晾凉即可。