不用盐和油炸的叉烧肉

食材准备

猪里脊肉 适量

叉烧酱 适量

料酒 适量

味极鲜酱油 适量

蜂蜜 适量（可选）

制作步骤

里脊肉洗净切块：

将猪里脊肉切成适当大小的块状。

调制酱汁：

将一调羹叉烧酱、一调羹味极鲜酱油和两调羹料酒混合在一起，调成酱汁。

腌制入味：

将里脊肉和酱汁放入保鲜袋中，充分按摩，然后放入冰箱冷藏12小时以上，以便入味。

微波炉烹饪：

取出腌制好的叉烧肉，放入微波炉中，使用混合档（光波+微波）烹饪5分钟。

刷酱继续烹饪：

翻面后刷上一层剩余的叉烧酱，继续使用混合档烹饪5分钟。

切片装盘：

将烹饪好的叉烧肉取出，切片装盘即可。

小贴士

叉烧酱和酱油本身已经很咸，因此不需要额外添加盐。如果喜欢甜一点的口感，可以适量添加蜂蜜。

这种方法不仅避免了油炸，还能通过微波炉的烹饪方式使叉烧肉更加嫩滑多汁。