油炸麻花条配方

炸麻花的配方如下：

面粉：

500克

酵母：

5克

白糖：

5克

鸡蛋：

1个

熟油：

20毫升

温牛奶：

适量

步骤：

1. 将面粉、酵母、白糖、鸡蛋和熟油混合，搅拌均匀。

2. 逐渐加入温牛奶，揉成一个表面光滑的面团。

3. 将面团醒发至2倍大。

4. 在案板上撒点干面粉，将面团放在上面，揉搓出里面的空气，然后分成一样大剂子。

5. 将每个剂子搓成圆球。

6. 取出一个剂子，先搓成长条，然后两手往反方向搓，搓不动的时候，先捏住两头，这样麻花的就做好了。如果感觉麻花很长的话，可以再反方向搓一下。

7. 将做好的生胚摆放在案板上，然后饧面30分钟。

8. 油温六成热时，下麻花，麻花飘起，金黄色即可出锅。

建议：

可以根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜的可以增加糖量。

醒发时间越长，麻花越松软。

炸麻花时，油温不宜过高，以免外焦里生。