腊肉干了能放多久不能吃

腊肉在干燥、低温的环境下可以保存 3~6个月，而在有冰箱的情况下，甚至能保存 1年以上。然而，腊肉并非永久保存，其保质期受多种因素影响，包括储存条件、包装方式以及是否发生变质等。

具体来说，晒干的腊肉可以切块密封后放入冰箱冷冻保存，这样可以存放一年之久。如果冷藏，建议在半年内吃完。另外，老一辈人还会用白酒与腊肉拌好，存于土坛中密封保存，这样也能保持一年不变味。

需要注意的是，腊肉属于腌制熏制食品，含有致癌成分，不宜多吃、频繁吃。一旦腊肉出现霉斑、变色或黏液等变质迹象，应立即停止食用，以免对健康造成危害。

综上所述，腊肉在干燥、低温的环境下可以保存3~6个月，在冰箱中保存可达1年以上，但最好在保质期内食用完毕，并注意观察腊肉的状态，避免食用变质食品。