五谷杂粮饭做面包

五谷杂粮饭可以用来做面包，以下是几种不同的做法：

传统做法

用料：糙米、黑米、荞麦、燕麦、小麦、荞麦粉、高筋面粉、酵母、盐、水。

步骤：

1. 杂粮和3克盐加适量的水煮成饭，放凉。

2. 两种粉与酵母混合，把杂饭也加进去，调整水量至合适的软硬度。

3. 面团偏湿，不需要用擀面杖，用手摊拉就行。

4. 卷两次，放入烤箱，约45分钟发酵。

5. 烤箱温度150度上火，180度下火，烤40分钟。

6. 切片时一定要凉透再切，切成比平时的要厚点。

使用面包机

用料：高筋粉、杂粮、清水、橄榄油、砂糖、红花、酵母、蜂蜜。

步骤：

1. 杂粮煮熟后加入橄榄油和砂糖，筛入高筋面粉和酵母。