细面条比宽面条量大

关于细面条和宽面条的量的比较，存在以下信息：

按照宽度分类

细面条的宽度较窄，例如挂面大概3mm宽，龙须面1mm左右。

宽面条的宽度较宽，例如扯面宽度在1-2cm左右，宽面条通常比裤腰带还宽，至少5cm以上。

表面积和水分流失

细面条的表面积较大，暴露在空气中易流失水分，因此相对来说不如粗面条新鲜。

烹饪方式和口感

细面条适合煮汤和炒菜。

宽面条适合炒、煮汤等烹饪方式，且因为接触面积小，沾上油脂和调味料的面积较少。

保质期

细面条因为表面积大，水分流失快，保质期相对较短。

宽面条由于接触面积小，水分流失慢，保质期相对较长。

建议

如果追求口感和嚼劲，可以选择宽面条，尤其是手工宽面，比较有咬劲，可以增加咀嚼时间，让大脑有时间感受到饱食感。

如果注重口感细腻和汤的融入，可以选择细面条，尤其是超细面条，适合做凉拌面等涮水食品。