苦瓜拌海米

苦瓜拌海米是一道清爽可口的凉菜，主要原料包括苦瓜和海米，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作苦瓜拌海米的详细步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1根

海米（虾米）：10克

盐：适量

味精：少许

橄榄油：少许

香油：少许

醋：少许（可选）

大葱、姜、蒜瓣（可选，用于增加风味）

做法步骤

准备苦瓜

苦瓜切去头尾，刮净内瓢。

斜刀切成薄片或条状。

焯水后迅速捞出，用凉水冲凉，控干水分。

准备海米

海米加入温水泡软，大约10分钟。

捞出海米，沥干水分。

调味和拌合

在苦瓜中加入适量的盐、味精、橄榄油和香油拌匀。

如果喜欢酸味，可以加入少许醋。

将泡软的海米撒在苦瓜上，再次拌匀。