三文鱼能油炸与水煮

三文鱼既可以通过油炸也可以通过水煮的方式进行烹饪。以下是两种烹饪方法的具体做法:

水煮三文鱼

主料:三文鱼500克,蔬菜、粉条(泡过水的)、辣椒面、柠檬。

辅料:盐、葱、姜、蒜、鸡蛋清、淀粉、豆瓣酱、花椒粉、鸡精、食用油、水。

做法

1. 将三文鱼切成片,加入鸡蛋清、淀粉、柠檬汁拌匀。

2. 坐锅点火倒油,待油热后放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、水、盐、鸡精,开锅后加入蔬菜,煮熟后捞出放入盘中。

3. 再放入三文鱼略煮后捞出放入盘中,加入花椒、葱。

4. 坐锅点火倒油,油热后浇在三文鱼上即可。

油炸三文鱼

做法

1. 选择铸铁锅,先把鱼皮那面煎至酥脆,然后翻面,关火,用锅剩余的温度把鱼肉煎熟。