油炸小鸡可以做什么

油炸小鸡是一道非常受欢迎的美食，可以搭配不同的调料和配菜，制作出多种口味。以下是一些油炸小鸡的创意做法：

将雏鸡洗净切小块，加入生抽、料酒、盐拌匀后腌制十五分钟，然后加入适量生粉抓匀挂浆。

热锅入油，中火烧至五成热，放入鸡块，炸至表面金黄，捞出控油。

留底油，将蒜仔、姜片、葱白爆香，再倒入花椒和干辣椒炒香，最后加入炸好的鸡块翻炒均匀，装盘即可。

鸡胸肉切成均匀的小块，撒盐和黑胡椒、蒜末拌匀后腌制一会。

腌制好的鸡胸肉沾上淀粉，拍掉余粉，等待返潮。

锅里倒油，油热后放入鸡胸肉块，半煎半炸至熟，放在厨房纸巾上吸油。

锅中加入水、米醋、酱油、清酒、味淋、糖、辣椒煮沸后转小火煮2分钟，关火倒出酱汁。

把所有的食材倒入酱汁中，再撒一把葱花，盖上盖子，冷藏2小时。