洋葱可以做卤肉饭吗吗

洋葱可以用来做卤肉饭。在卤肉饭的制作过程中，洋葱是一个重要的配料，它不仅能够增加菜肴的香气，还能使卤肉的味道更加丰富。以下是一个简单的卤肉饭做法，其中包含了洋葱的处理和加入：

食材准备

五花肉 500g

洋葱 2个

香菇 50g

鹌鹑蛋 8个

葱姜适量

八角 2个

桂皮 1块

干辣椒 2个

料酒 30ml

生抽 30ml

老抽 10ml

蚝油 20ml

冰糖 20g

食用油 适量

烹饪步骤

将洋葱切成丁状，小火炒至边缘微焦，捞出备用。

在锅中留底油，将五花肉放入，小火慢慢炒至两面金黄，出油。

加入炒好的洋葱丁，继续翻炒出香味。

加入姜蒜粒，沿锅边淋入料酒，放入切好的香菇和炒过的洋葱，翻炒均匀。