面条机和面比例

面条机和面的比例可以根据不同的面粉类型、面条种类以及个人口感需求进行调整。以下是一些常见的面条和面比例：

面粉400克，水140毫升，盐3克。

面粉500克，水200-220克，盐0.5克，碱0.5克。

高筋面粉95斤，淀粉5斤，盐0.3-0.5斤，筋力源F 0.3到0.5斤，水30到35斤。

面粉与水的比例为1:0.6-0.7。

水量大约为面粉分量的45%。

建议

初学者：可以从简单的比例开始，例如面粉400克配140毫升水，逐步调整水量和面条种类，找到最适合自己口感的比例。

高级用户：可以根据不同的面粉特性和口感需求，调整水量和添加剂（如碱和盐），以制作出更筋道或更柔软的面条。

通过实践和调整，可以找到最适合自己口味的面条和面比例。