什么炒菜好吃又好做

所需材料：广式腊肠4根、荷兰豆150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、水淀粉适量。

做法步骤：

1. 准备好所需材料，把荷兰豆洗净，掰去两端，如果有老丝，撕下来。

2. 蒸锅加水烧开，放入腊肠，隔水蒸10分钟，晾凉后斜刀切成片。

3. 锅内加水烧开，加盐和油，下入荷兰豆焯水2分钟，捞出过冷水，沥净水分。

4. 锅内加油烧热，下入葱花、姜末、蒜末爆香，再下入腊肠翻炒，加入料酒，然后加入荷兰豆，翻炒均匀，最后勾薄芡，出锅装盘。

所需材料：荷兰豆150克、山药200克、木耳适量、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量。

做法步骤：

1. 干木耳提前泡发，荷兰豆洗净，胡萝卜去皮洗净，山药切成片，放到清水中浸泡。

2. 锅内加水烧开，加盐和油，下入荷兰豆焯水2分钟，捞出过冷水，沥净水分。

3. 锅内加油烧热，下入葱花、姜末、蒜末爆香，再下入腊肠翻炒，加入料酒，然后加入荷兰豆、山药、木耳和胡萝卜，翻炒均匀，最后勾薄芡，出锅装盘。

所需材料：猪肉里脊肉200克、木耳50克、胡萝卜50克、青椒50克、蒜末、姜末、生抽、老抽、白糖、醋、水淀粉、盐、料酒。

做法步骤：

1. 猪肉里脊肉切成细丝，加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 配制鱼香汁：将豆瓣酱、醋、糖、蒜末、姜末混合均匀。

3. 锅内加油烧热，肉丝炒至变色，加入青葱，最后倒入鱼香汁翻炒至浓稠。

所需材料：猪肉150克、青椒200克、盐、生抽、鸡精、油。

做法步骤：

1. 猪肉切成细丝，青椒拍松后切成丝。

2. 锅内加油烧热，肉丝炒至变色，加入青椒，快速翻炒，调味仅需盐、生抽、鸡精。

所需材料：猪肉里脊肉200克、甜面酱、黄豆酱、生抽、糖、水淀粉、葱丝。

做法步骤：

1. 猪肉里脊肉切成细丝，加生抽、糖、水淀粉腌制10分钟。

2. 锅内加油炒香甜面酱，加入肉丝，搅拌均匀，最后加入葱丝，出锅。

所需材料：蒜苔200克、猪肉100克、盐、油。

做法步骤：

1. 蒜苔用盐水浸泡后洗净，切成段。

2. 猪肉切成丝，用少许油滑一下，去除腥味。

3. 锅内加油烧热，放入肉丝炒至变色，加入蒜苔，快速翻炒，颜色鲜艳即可。