不加鸡蛋虾的早餐做法

不加鸡蛋的虾饼早餐做法如下：

材料准备

鲜虾 500克

香葱 少许

淀粉 1茶匙

胡椒粉 半茶匙

盐 1茶匙

虾肉处理

虾去壳，背上切一刀，剔除虾线，用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分。

用菜刀把每只虾大力拍扁，不要剁碎，基本每只虾拍一下即可。

搅拌虾泥

拍烂的虾泥放入大碗里，加入盐、胡椒粉和淀粉，顺时针搅拌，越搅越有阻塞感。

手抓虾泥，往大碗里反复摔打三分钟，使虾泥口感更有弹性。

形成小饼

虎口挤出丸子（一个丸子挤2-3次），平底锅抹油，放入丸子用勺背轻轻按扁。

煎制虾饼

开小火把虾饼煎到变红，有一点点焦边，一面煎好后翻个面继续煎，直到两面金黄熟透，撒上葱花即可出锅。