螃蟹怎么看熟

判断螃蟹是否熟透，可以通过以下几种方法：

观察颜色变化

熟透的螃蟹：外壳会呈现出橘红色或鲜红色，蟹腿自然下垂，蟹壳坚硬。

未熟透的螃蟹：外壳颜色较青，可能局部还有青色，表示还没有完全熟透。

检查蟹黄

熟透的螃蟹：蟹黄会呈红色，且凝固，不再流动。

未熟透的螃蟹：蟹黄仍然稀薄，没有凝固。

观察蟹肉

熟透的螃蟹：打开蟹壳后，里面的蟹肉已经凝固，颜色变为粉红色或白色。

未熟透的螃蟹：蟹肉可能还是半透明或淡粉色，没有完全凝固。

闻气味

熟透的螃蟹：应该有淡淡的鲜味，没有腥臭味。

未熟透或变质的螃蟹：可能会有较浓的腥臭味，表示已经腐败变质，不宜食用。

综合以上方法，最直观且常用的判断方法是观察螃蟹的外壳颜色和蟹黄的状态。如果外壳变红且蟹黄凝固，可以判断螃蟹已经熟透。如果还有青色部分或蟹黄稀薄，则需要继续煮制。