野碗豆苗怎么做好吃

野碗豆苗可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

凉拌野豌豆苗

清洗野豌豆苗，去掉老叶，用盐水浸泡10分钟去除虫卵和杂质。

焯水1分钟，捞出放入凉水中浸泡凉透，使口感更爽口。

蒜末、辣椒面、白芝麻炒香，加入生抽、鸡精、白糖、香醋、香油调成料汁。

将泡好的野豌豆苗挤干水分，切一下，与熟花生米拌匀，淋上料汁即可。

蒸野豌豆苗

清洗野豌豆苗，控干水分。

打一个鸡蛋，取蛋清与香油拌匀，倒入野豌豆苗中，加适量盐，拌匀。

撒上干面粉，拌匀，让每片叶子均匀沾上面粉。

蒸锅上汽后，大火蒸六、七分钟。

调好蒜蓉、油辣椒、香油、醋和适量盐的料汁，蒸好的菜撒上料汁，拌匀即可。

炒野豌豆苗

摘去野豌豆苗的硬茎，洗净隔干水。