干锅腊心肺怎么做好吃

干锅腊心肺的做法如下：

准备食材

猪肝500克

猪肺500克

盐适量

生姜适量

大蒜适量

花椒适量

辣椒适量

清洗和煮制

将猪肺和猪肝洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮至水开，用筷子能戳动心肺即可捞出。

煮好的心肺待凉后切成片，备用。

炒制

锅中放油，油热后放入生姜、大蒜、花椒和辣椒，炒出香味。

将切好的心肺片放入锅中，加入适量的盐、五香粉、豆瓣酱等调料，大火翻炒至心肺片表面微焦。

如果喜欢汤汁，可以加入一些水或高汤，边炒边炖，使心肺片更加入味。

出锅

炒至心肺片熟透，汤汁浓稠，最后撒上一些葱花或香菜即可出锅。

建议：

在炒制过程中，可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炒制过程中加入一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜等。

干锅腊心肺可以搭配米饭或面食食用，味道更佳。