做面包占手怎么回事

做面包时手粘的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：

原因：水太多或面粉太少会导致面团过于柔软和粘手。

解决方法：调整水粉比例，确保水量适中。可以先将面团上加入少量面粉，然后逐渐加入水，直到面团变得不那么粘手。

原因：低质量的面粉吸水性差，筋度不足，容易导致面团粘手。

解决方法：选用高质量的面粉，高筋面粉通常吸水性较好，可以减少粘手的情况。

原因：揉面时间过长或力度过大，可能导致面团筋度被破坏，变得粘手。

解决方法：揉面时要适度，避免过度揉面。可以采用揉搓和静置结合的方法，让面粉充分吸收水分后再揉搓。

原因：室内环境湿度较高，面团容易吸水，导致粘手。