不放辣椒的面包的做法
材料
高筋面粉：200克
酵母：2.5克
室温水：240克
盐：3克
制作步骤
制作种面团
碗中准备100克高筋面粉和0.5克酵母，用100克室温水和面，充分搅拌均匀成细腻的面糊。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵2天（视频中是在34度的室温下醒发了2小时）。
制作主面团
大碗里加200克高筋面粉、2克酵母和3克盐，用140克室温水和面（边加水边用筷子搅拌）。
搅匀后把醒发好的种面团倒进来，继续用筷子搅匀（至少搅5分钟），最后盖上保鲜膜醒发1个小时。
整形
在烤盘上铺上油纸，并撒上一层薄薄的高筋面粉。
把醒发好的面糊倒进来，然后用筛网在上面筛厚厚的一层高筋面粉，再用刮刀把面往中间推。
推好后盖上保鲜膜，继续醒发至面团表面自然撑开花纹即可。