青椒番茄煮面

青椒西红柿煮面是一道色香味俱全的美食，以下是一种常见的做法：

准备食材

面条：适量

西红柿：1-2个

青椒：1-2个

大蒜：2-3瓣

生姜：适量

葱：1根

鸡蛋：2个

豆瓣酱：小半勺（可选）

生抽：半勺

盐：适量

糖：少许

食用油：适量

香菜或白菜：适量（可选）

制作步骤

炒制酱料：

1. 生姜和大蒜切好后，热锅冷油入锅，翻炒爆香。

2. 加入小半勺豆瓣酱入锅接着翻炒出香味。

3. 将切好的番茄和青椒放入锅中翻炒，要把番茄汁液炒出来才好吃哟（若有时间也可以事先给番茄去皮口感更好）。

煮面条：

1. 在锅中放入适量清水炖煮收汁，同时可准备洗点香菜或者白菜切好备用。

2. 另一锅倒清水，烧开煮面，打鸡蛋，加菜，捞出加酱。

混合与调味：

1. 将炒好的番茄青椒酱料倒入煮好的面条中，搅拌均匀。

2. 根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽等调味品进行调味。

装盘

将拌好的面条盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，滴几滴香油和几滴醋增加风味。

这样一道美味的青椒西红柿煮面就完成了，口感丰富，酸甜香辣，非常适合作为一道家常美食。希望你喜欢这个食谱!