青椒猪肝面的家常做法

青椒猪肝面的家常做法如下：

猪肝120克

青椒1只

青菜1棵

面条1支

姜末、蒜末少许

生抽一勺

料酒少许

白胡椒粉少许

淀粉少许

鸡精少许

白糖少许

食用油适量

猪肝切薄片，用生抽、料酒、白糖、胡椒粉、水淀粉、鸡精、姜蒜末腌制20分钟。

青椒切小块，青菜刀斜切。

锅里煮开水，放面条煮至断生，捞出后清水冲洗，沥干水分备用。

锅里倒入稍多一点的油，七八成热时，先放入青椒煸炒一下，然后将腌制的猪肝带汤汁一起倒入锅中溜熟，盛出备用（约90秒）。

青菜放入锅中稍稍炒一下，加入适量的水（开水最好），倒入少许美味鲜酱油和适量的鸡精，放入面条煮开，煮一分钟左右。

最后，将炒好的猪肝铺在面条上，倒入煮面条的汤汁，拌匀后即可食用。

小贴士

面要提前煮好，避免粘连。

猪肝炒制时间不宜过长，以保持嫩滑口感。

根据个人口味，可以适量调整辣椒和调料的用量。

这道菜色香味俱佳，猪肝的鲜美搭配青椒的爽脆，再加上面条的筋道，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你喜欢这个做法!