生豆浆怎么煮不糊锅

煮生豆浆不糊锅的方法有多种，以下是一些有效的建议：

在锅中加入适量的清水，将水烧开后再倒入生豆浆。这样可以利用水的密度比豆浆大，使豆浆浮在水面上，从而避免糊锅。

使用双层锅或蒸锅煮豆浆，这样可以减少豆浆直接接触锅底的时间，从而降低糊锅的风险。

在豆浆加热到80-90℃时，会出现大量的白色泡沫，这是假沸现象。此时可以在锅中加入少量的豆油或菜油，摇匀后继续加热，这样可以防止豆浆扑锅和糊锅。

煮豆浆时建议使用小火，避免使用大火。大火容易导致豆浆沸腾过快，泡沫容易溢出锅外，同时也容易糊锅。

在加热过程中，豆浆会产生大量的泡沫。及时撇去这些泡沫，可以防止豆浆因泡沫过多而扑锅。

将黄豆提前浸泡4-6小时，让黄豆充分吸收水分，这样可以减少熬豆浆的时间，避免糊锅底。