好吃不上火食谱

菠菜水洛馍

食材

菠菜100克

面粉300克

食用油5克

盐2克

卷饼菜：

豆腐皮

豆芽

鸡蛋

步骤：

1. 锅中添水煮开，加食用油，下菠菜烫10秒钟捞出，放凉后榨成菠菜汁。

2. 碗中倒入面粉，盐，加120克菠菜汁，和成偏硬的面团，盖上醒面10分钟。

3. 醒好后擀成薄片，比饺子皮还要薄，擀好后放进蒸锅，继续擀下一个。

4. 豆腐皮切丝，鸡蛋打散，下锅先把鸡蛋炒熟，再放豆芽，豆腐皮，加盐，味精，十三香，老抽炒熟出锅。

5. 取一张薄饼放在案板上，加上炒好的蔬菜，卷起来，淋上辣椒油就可以吃了。

芹菜炒香干

食材

豆干1块

芹菜一把

老抽少许

鸡粉

盐

香油

步骤：

1. 豆干一块，切成细长条，芹菜一把切段，用小香芹口感更好，再切点增味的葱姜蒜。

2. 锅里倒油，烧热后先放葱姜蒜炒出香味，再倒入芹菜翻炒。

3. 接着把豆干倒进来，倒点老抽上色，来点鸡粉，盐调味。

4. 最后淋入一点香油，让菜色更鲜亮，可以出锅了。

苦瓜酿肉

食材

苦瓜2个

猪肉200克

香菇5朵

料酒

盐

老抽

糖

味精

十三香

鸡蛋

蚝油

香油

步骤：

1. 苦瓜去掉头尾，切成厚度3厘米左右的小段，把瓤去干净，绰水去苦味。

2. 香菇绰水，挤干水分剁碎。

3. 准备点肉馅，选用肥肉相间得猪肉，切成小块，放进绞肉机打10秒钟。

4. 把肉末倒出来，加香菇，料酒，老抽，盐，糖，味精，十三香，鸡蛋，蚝油，香油，充分搅拌至黏黏的状态。

莲藕药食两宜

清润降火饮

将食材洗净后榨汁，每次饮用一小杯，每日3至4次，有助于凉血、清热、去火。

莲藕排骨汤：

1. 排骨清洗干净，斩成3厘米长的段。

2. 莲藕去皮切块，洗净备用。

3. 生姜洗净后一分为二。

4. 锅中加水，放入半块生姜、香葱、料酒，煮沸后下入排骨焯水，捞出待用。

5. 炒锅上火，加水，加入排骨、半块生姜、香葱，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。

6. 将莲藕、排骨、红枣、枸杞及汤汁一同转入砂锅，再炖30分钟，挑出生姜、香葱，加入精盐、味精、葱花即可享用。

糖醋凉拌藕片

食材

莲藕

糖

醋

香油

辣椒油

步骤：

1. 莲藕去皮切片，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

2. 准备调味料：糖、醋、香油、辣椒油，搅拌均匀。

3. 将藕片放入碗中，加入调味料，拌匀即可食用。

这些食谱不仅美味，还有清热去火的效果，适合在寒冷或干燥的季节食用。希望你喜欢这些建议!