章鱼苦瓜做法

章鱼苦瓜的做法如下：

先把章鱼煮熟切好，然后与苦瓜一起炒。苦瓜的苦涩与章鱼的甜嫩相互融合，使菜肴既有山果的海味，又有海产的鲜美。

豆腐切块过油，将蒜末炒香后，将苦瓜和墨鱼丁拌炒，加入胡椒碎拌炒均匀后加入豆腐。稍微拌炒后加入调味料进行调味，并加入少许高汤。最后，混入炒过的鸡蛋水淀粉勾芡，可以配上米饭和虾头奥出在味增汤。

黄豆干锅炒一下备用，砂锅放入姜片、猪蹄、章鱼干、猪瘦肉，加入2500ml清水大火滚开，滚15分钟，倒入黄豆转小火煲1小时，再放入苦瓜续煲1小时即可。

将苦瓜清洗干净切成段，去掉苦瓜瓤，放入锅中焯水过凉备用。将肉馅放入盆中，加盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精搅拌入味，放鸡蛋、淀粉抓匀备用。将拌好的肉馅填入准备好的苦瓜段里，码在盘中上锅蒸制15分钟，蒸好出锅，淋上香油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。苦瓜炒章鱼适合喜欢海鲜和清淡口味的人，而苦瓜酿章鱼则适合喜欢肉馅和微甜口味的人。