苦瓜干酸辣

制作酸辣苦瓜的步骤如下：

准备苦瓜

苦瓜洗净，切去两端，去掉内部的白色膜和籽，切成薄片或条状。

焯水

将切好的苦瓜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，沥干水分。

炒制

锅中放油，油热后加入干辣椒段、蒜末、葱花等调料，小火煸香。

加入焯水后的苦瓜，翻炒均匀。

调味

加入适量的酱油、醋、糖、盐等调味料，根据个人口味调整比例。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些香油和辣椒酱（油）。

拌匀

将所有调料和苦瓜拌匀，确保每片苦瓜都均匀裹上调味料。

装盘

将拌好的酸辣苦瓜装盘，可以撒上一些白芝麻作为装饰。

小贴士