苦瓜丁煎蛋图解

苦瓜丁煎蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是详细的制作步骤和图解：

材料

苦瓜：1根

鸡蛋：3个

盐：适量

胡椒粉：少许

料酒：少许（可选）

食用油：适量

鸡精或味精（可选）：少许

步骤

苦瓜处理

将苦瓜洗净，去籽，切成小丁或条状。

可以将切好的苦瓜丁用少许盐腌制10分钟，挤干水分备用，以去除部分苦味。

鸡蛋准备

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

炒制

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子铺平，使其成饼状。

待一面煎至金黄后，用铲子小心翻面，继续煎另一面至金黄。

加入苦瓜