永州苦瓜圆子怎么做好吃

永州苦瓜圆子是一道色香味俱佳的传统美食，其做法如下：

材料

五花肉：500克

苦瓜：2根

鸡蛋：2个

嫩豆腐：2块

芡粉：适量

老姜：适量

花椒：适量

盐：适量

味精：适量

葱：适量

紫苏叶：适量

辣椒粉：适量

做法

1. 准备食材

五花肉剁成肉馅，备用。

苦瓜切成段，大小适中，将苦瓜籽掏出，然后将掏空的苦瓜放入水中浸泡一会。

辅料紫苏叶、辣椒洗干净，切碎备用。

2. 混合肉馅

将肉馅、紫苏叶、辣椒碎、盐、料酒和适当的辣椒粉混合在一个大碗里面，搅拌均匀以便更加入味。

3. 填充苦瓜