丝瓜苦瓜炒肉片

丝瓜炒肉片是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

苦瓜 1根

猪肉 2两（约100克）

大蒜 2瓣

姜 1片

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤

准备食材

苦瓜洗净，切去两端，去籽后切成薄片或段。

猪肉切成薄片或丝，加入盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制15分钟。

大蒜切末，姜切片。

焯水苦瓜

锅中加水烧开，放入少许盐和几滴油，将苦瓜片放入锅中焯水1-2分钟，捞出后迅速过凉水，沥干水分。

炒肉片

锅中加热适量食用油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色熟透，捞出备用。

炒丝瓜

锅中再加热适量食用油，放入蒜末和姜片炒香。