卤猪肝和洋葱的做法
卤猪肝和洋葱的做法如下：
卤猪肝的做法
准备材料
猪肝 500克
八角 2个
姜 三四片
葱 两三段
生抽 5克
老抽 2勺
料酒 5克
盐 5克
处理猪肝
新鲜猪肝洗净，冷水下锅，焯水。水开后小火煮15分钟，用筷子扎一下，看还有没有血水出来。
准备香料
八角、桂皮、香叶、姜片等清水洗净。
煮卤汁
焯水后的猪肝凉水洗净，重新烧水放入猪肝和香料，放老抽、生抽、盐等，大火煮开，转小火继续煮。
加入洋葱
水开后小火闷煮半小时，可以开火煮十多分钟，关火焖十多分钟，再煮十多分钟，效果跟一直煮差不多。