纯奶油是什么

纯奶油，也被称为动物奶油，是从牛奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。纯奶油可以分为动物奶油和植物奶油两大类，其中动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的，而植物奶油则是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

纯奶油的特点包括：

颜色：

纯动物奶油呈自然的乳白色，略有发黄；而植物奶油由于是人工合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更白。

质地：

纯奶油在室温下会很快硬化，而植物奶油则不易硬化。

营养：

纯奶油含有丰富的脂溶性维生素，特别是维生素A，且含有一定量的维生素D。

用途：

纯奶油可用于制作奶茶奶盖、浓汤、咖啡拉花、蛋挞液、雪媚娘等多种食品。

建议您在选择奶油时，可以通过观察颜色和质地来辨别真假，尽量选择动物奶油以确保健康。