菠菜烧汤没焯水可以吃吗

菠菜汤 即使不焯水也是可以喝的，但焯水处理能去除菠菜中的草酸，降低草酸对钙吸收的影响，并可能提高菠菜汤的口感和营养价值。以下是相关信息的总结：

草酸的影响：

菠菜中含有较高的草酸，草酸在体内会与钙离子结合形成草酸钙结晶，可能影响人体对钙的吸收，甚至导致结石。

焯水的优势：

焯水可以去除菠菜中的部分草酸，降低草酸对钙吸收的影响，同时也可以破坏菠菜细胞壁，释放出更多的营养成分，提高营养价值。

焯水的风险：

虽然焯水有诸多好处，但焯水过程中也会损失一些水溶性维生素，损失率在30%-50%之间。

建议：

为了更好的口感和营养价值，建议先进行焯水处理。如果不焯水，建议适量食用，并注意烹饪方法，以确保健康安全。

综上所述，菠菜汤不焯水是可以喝的，但焯水能带来额外的好处，尤其是降低草酸对钙吸收的影响。如果选择不焯水，应注意适量食用并注意烹饪方法。