酱油白萝卜干腌制

酱油白萝卜干腌制的方法如下：

准备材料

白萝卜 2000克

酱油 2000毫升

黄片糖 500克

盐 适量

蒜瓣 1个

指天椒 1根（可选）

凉白开水 适量

腌制萝卜

将白萝卜洗净，切成块状。

放入大盆里，加入适量盐，拌匀，腌制2小时。

2小时后，倒去腌制出来的水分，再用摊凉后的白开水冲洗一下，然后沥干水分并晾至表面有点干瘪的感觉。

煮制酱油糖水

将酱油、黄片糖放入锅中，中小火煮至酱油沸腾，片糖溶化，熄火，晾凉备用。

泡浸萝卜

将晾干的萝卜块、蒜瓣一起放进干净的瓶子中。

如果喜欢吃辣，还可以加入一些指天椒。