猪肝枸杞鸡蛋姜汤

猪肝枸杞鸡蛋姜汤是一道营养丰富的家常药膳，具有补肝养血、明目的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 100克

枸杞叶 300克

枸杞子 少许

鸡蛋 1个

生姜 适量

盐 适量

烹饪步骤：

鸡蛋去壳打散：

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

猪肝洗净切片：

将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中备用。

生姜洗净切片：

将生姜洗净，去皮后切成薄片备用。

枸杞菜洗净：

将枸杞叶洗净，留叶备用。

煮汤底：

在锅中加入适量水，放入生姜片和枸杞叶，煮沸。

加入猪肝：

待汤底煮滚后，放入猪肝片，煮至猪肝熟透。

加入鸡蛋浆：

将打散的鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀散开。

调味：

最后加入适量盐调味，煮至汤品完全沸腾后即可关火。