西安哪些回族菜好吃

西安的回族美食丰富多样，以下是一些推荐的菜品：

羊肉泡馍：

这是西安回族菜中最具代表性的菜品之一，选用优质的羊肉炖煮成浓汤，再搭配馍块、蒜苗、香菜等配料，口感鲜美，营养丰富。

手抓羊肉：

选用肥瘦相间的羊肉，经过精心烹制，肉质鲜嫩多汁，口感绝佳，搭配一碗热腾腾的羊肉汤，既能品尝到羊肉的鲜美，又能感受到汤底的浓郁。

酸辣土豆粉：

选用优质的土豆淀粉制成细粉，搭配酸辣可口的调料，口感爽滑开胃，色香味俱佳，深受食客喜爱。

羊杂汤：

主要是用羊下水及羊肉制作而成，很多人觉得毫无疑问不好吃，都并不是正儿八经的肉。

红烧牛肉：

是真菜中的烧菜精品菜，是各地清真菜馆必备菜肴之一。

牛羊肉泡馍：

在原有牛羊羹基础上再加工制作，成为各族人民喜食的牛羊肉泡馍，称为西安回族食品一绝。主要品种有老童家等。

腊牛羊肉：

以鲜牛羊肉，配以青盐、花椒和少许芒硝等多种调料，经腌煮、上色等工序精制而成，色泽红润、膘肉分明、肉质酥松、气味香醇。

粉蒸牛羊肉：

以肥牛羊肉和面粉为主，加入花椒粉、五香粉、精盐等调料蒸制而成，其特点是油而不腻，佐以生蒜或以饦饦馍配食，鲜香味美，软绵适口。

肉夹馍：

采用的是做法考究的腊牛肉，牛肉经过腌制，再放入牛骨熬制的老汤，加入多种草药香料，炖煮至肉质酥烂，入口即化。饼则是当地回族的特色主食——饦饦馍。

麻辣羊蹄：

以羊蹄筋为主要材料，加入辣椒和各种香料烹饪而成，羊蹄麻辣鲜香，就连骨头都煮到入味。