蛋糕做稀
蛋糕做稀的原因及解决办法如下：
模具内壁有油渍
原因：烤制蛋糕的模具内壁有油渍，导致材料的粘附力不强，烤制过程中发生回缩，使蛋糕不成形且稀薄。
解决办法：使用前将模具内的油渍和杂质完全擦干净，确保模具无油无水分。
搅拌面糊出筋
原因：搅拌面糊时间过长或用力过大，导致面糊出筋，凉后发生回缩，使蛋糕不成形且稀薄。
解决办法：搅拌面糊时手法要轻柔，速度快，将蛋黄糊搅拌至顺滑为止。
烘烤时间短
原因：蛋糕未完全烤熟就中止烘烤，导致蛋糕层湿润，凉后结块，使蛋糕稀薄。
解决办法：出炉前十分钟，将竹签插入蛋糕体，提起竹签，竹签前端无蛋糕屑，才可判断为烘烤完全。
面糊比例不当
原因：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶等比例适中，导致面糊稀薄。
解决办法：检查面糊比例是否正确，确保各材料比例适中。如果面糊稀薄，可以适当加入面粉或玉米淀粉等增黏剂来调整稠度。