红糖煎螃蟹

红糖煎螃蟹是一道独特的美食，结合了螃蟹的鲜美和红糖的甜味。从营养和安全的角度来看， 螃蟹和红糖可以一起食用。以下是红糖煎螃蟹的详细做法和一些相关信息：

红糖煎螃蟹的做法

食材

扁蟹（肉蟹） 3只

红糖 3汤勺

高粱酒 半碗

蒜头 适量

生姜 适量

步骤

准备螃蟹

扁蟹洗净，去掉外壳、鳃、大脚和小脚的一半。

把大脚用刀背拍几下，以便入味。

将螃蟹一分为四。

炒香调料

热锅起油，放入蒜末和姜末炒香。

煎螃蟹

倒入螃蟹，翻炒片刻。

倒入高粱酒，至螃蟹的一半，全部倒酒，不加水。酒会在蒸煮过程中挥发。

加糖焖煮

加入红糖，翻炒均匀。

盖上盖子，小火焖2-3分钟。